|
|
Kathrins Mayonnaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eidooier, 1 tl mosterd, 1-2 dl zonnebloem- of olijfolie, 1 tl wijnazijn of citroensap, zout, peper, evt cayennepeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eidooier met mosterd vermengen. Druppelgewijs de olie toevoegen, het mengsel constant blijven kloppen met een koffielepel. Als het volume zich heeft verdubbeld kan de olie met koffielepels tegelijk erdoorgeklopt worden. Is de gewenste dikte bereikt, voeg dan de azijn en kruiden toe, nogmaals goed roeren.
|
|
|